Kräuterbrot mit Oliven und getrockneten Tomaten

Eigentümer: Iris Hegemann
Preis: 10,00LT
Kategorie: Backen

Kräuterbrot mit Tomaten und Oliven, ca. 470 g pro Laib

Hefebrot mit 3 Stunden Gehzeit, warm geführt. Mit längeren Gehzeiten/kaltgeführt wird experimentiert - bei Erfolg demnächst auch im Angebot.
Im Stadtgebiet von Hannover sowie in Teilen von Langenhagen und der Wedemark kann ich das Brot gerne liefern (mit Rad/Öffis), ohne Mehrkosten. Ich bin zeitlich jedoch (noch) nicht besonders flexibel - sowohl beim Backen als auch beim Liefern. Bestellung ist mindestens 2 Tage vorher nötig, da ich nicht täglich online bin. Bis auf Weiteres max. 940 g pro Bestellung.

Zutaten:
- Weizenmehl Type 550 (Naturland oder Demeter)
- Hefe (meistens Frischhefe mit EU-Biosiegel, manchmal ohne Biosiegel, manchmal Trockenhefe)
- Leitungswasser, ungefiltert
- Olivenöl (mindestens EU-Biosiegel, manchmal ohne vegan-Label)
- getrocknete Tomaten, in Öl eingelegt (keinerlei Siegel, nicht regional; nächstes Jahr evt. selbstgemacht mit Tomaten aus dem Garten)
- Oliven, grün (min. EU-Biosiegel)
- Knoblauch (aus dem Garten oder min. EU-Biosiegel)
- Salbei (aus dem Garten oder min. EU-Biosiegel)
- Basilikum (lose gekauft, min. EU-Biosiegel)
- Oregano (lose gekauft, min. EU-Biosiegel)
- Schnittlauch (meistens aus dem Garten)
- Rübenzucker (ca. 3 g/Laib)
- Jodsalz (3 - 4 g/Laib)

Der Probieresser wollte nicht auf die Fotografin warten ;-)